Quem somos

O Laticínio Santo Antonio teve sua origem na Fazenda Santo Antonio, propriedade do Comendador Umberto Yemma, pioneiro na criação de búfalas da raça mediterrânea, cujas matrizes foram trazidas da Itália de navio pelo próprio empreendedor. Aproximadamente em 1970, o Sr. Antonio Ruoppolo deu continuidade a este trabalho trazendo da cidade de Battipaglia/Salerno, região produtora de Mozzarellas, todo o know-how para a elaboração artesanal deste produto. Atualmente, as fábricas estão localizadas em dois estados, em São Paulo nos municípios de São Miguel Arcanjo e Guareí, bem próximas à capital e em Minas Gerais na cidade de Andrelândia. Juntas, produzem 25 tipos diferentes de queijos que abastecem diariamente 10 diferentes estados do país. O constante investimento em tecnologia e modernização das instalações garante a qualidade e a diferenciação no mercado dos produtos Yema.