História da Yema

Todo know-how italiano de queijos no Brasil.

A Yema teve sua origem na Fazenda Santo Antônio, propriedade do Comendador Umberto Iemma, pioneiro na criação de búfalas da raça mediterrânea, cujas matrizes foram trazidas da Itália, de navio, pelo próprio empreendedor.

A partir de 1970, a família Ruoppolo, proveniente da região de Campania, na Itália, mais especificamente da cidade de Salermo, deu continuidade a este trabalho trazendo todo o know-how para a elaboração artesanal da Mozzarela, com a missão de produzir a melhor linha de queijos frescos italianos, introduzindo a primeira Mozzarella Fior di Latte no Brasil.

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Desde então, a Yema vem atendendo às mais variadas demandas do mercado, desenvolvendo novos produtos e mantendo o alto padrão de qualidade, uma característica forte da empresa.

Em 2019, a Yema passou a fazer parte do Grupo Granarolo, o grupo italiano Nº1 em leite e produtos lácteos, com mais de 50 anos de experiência no setor. O grupo consiste em duas realidades diferentes, mas complementares: o Granlatte, um consórcio de 1.000 agricultores e 60.000 vacas, em 14 regiões italianas, e o controle da Granarolo SPA, que com suas 12 fábricas de produção na Itália, 2 fábricas na França, 1 no Chile e agora 3 no Brasil, transforma o leite em produtos derivados e os comercializa no mundo todo.

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O grupo Granarolo tem uma gama muito ampla de produtos, que abrangem todas as categorias de leite e produtos, lácteos ou não, e especialidades italianas.

A partir da sinergia de produtos entre o Grupo Granarolo e a Yema nasceu esta parceria, com o objetivo de reforçar o desenvolvimento da Yema no território brasileiro, oferecendo o melhor do 'Made in Italy' com know-how Granarolo e apoiar o desenvolvimento local de produtos Yema, ampliando a variedade, com muitas inovações.

Yema Queijos finos. Uma parceria para o crescimento, onde a tradição italiana encontra a cultura brasileira.

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Loja de Fábrica: R. Dona Germaine Burchard, 560 - Água Branca
05001-900 - São Paulo / SP
- Segunda das 10h00 às 18h00 / Terça a Sexta das 9h00 às 18h00 / Sábado – das 9h00 às 13h00.


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